スペアリブの煮込み
●材料
スペアリブ（豚）１．２ｋｇ
ニンニク ２から４かけ（お好みで）
鷹の爪（１から２本）
パインジュース（果汁１００％）２カップ
醤油（１／３カップ）
お酒（１／２カップ）
砂糖（大さじ２杯）お好みで
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たっぷりのお湯を大鍋にわかしぐつぐつ沸騰したら先ほどのスペアリブを入れて油落としをします。
時間は１５分くらい。
次に材料のスペアリブ以外のものを放り込んで中火で煮ます。
アク取り作業はこまめに。
骨から肉が箸でも離れるくらい柔らかですよ。